O yakissoba é um prato de origem chinesa que se popularizou no Japão e em outros países asiáticos, como Coreia e Taiwan. A palavra “yakissoba” significa “macarrão frito” em japonês, e o prato é composto de macarrão, vegetais e uma proteína (geralmente carne, frango ou frutos do mar) fritos em uma panela ou wok com molho de soja e outros temperos.
A história do yakissoba é um pouco incerta, mas é sabido que o prato foi introduzido no Japão por imigrantes chineses no início do século XX. O yakissoba tornou-se rapidamente popular no Japão, especialmente após a Segunda Guerra Mundial, quando os alimentos fritos se tornaram uma opção acessível e econômica.
Aqui está uma receita deliciosa de yakissoba:
Ingredientes:
- 300g de macarrão para yakissoba
- 1/2 cebola cortada em fatias finas
- 1/2 pimentão vermelho cortado em fatias finas
- 1/2 pimentão verde cortado em fatias finas
- 100g de cogumelos fatiados
- 200g de carne (frango, bovina ou suína) cortada em tiras finas
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1/4 xícara de molho de soja
- 1/4 xícara de saquê ou vinho branco
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/4 xícara de água
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
- Em uma panela ou wok, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto e frite a carne até dourar. Retire a carne da panela e reserve.
- Adicione mais óleo na panela, se necessário, e frite a cebola, os pimentões e os cogumelos até ficarem macios. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
- Adicione o molho de soja e o saquê ou vinho branco à panela e misture bem.
- Dissolva o amido de milho na água e adicione à panela. Misture até que o molho comece a engrossar.
- Adicione a carne de volta à panela e misture bem.
- Adicione o macarrão cozido e misture tudo até que o macarrão esteja bem coberto com o molho.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e regue com o óleo de gergelim.
- Sirva quente e desfrute do seu delicioso yakissoba!
