O pastel é um alimento popular em muitos países, incluindo Brasil, Portugal, Espanha, México, Argentina e outros. Embora a origem exata do pastel seja desconhecida, ele é frequentemente associado à culinária chinesa, pois os pastéis são muito populares na China e podem ter sido introduzidos no Brasil e em outros lugares pelos imigrantes chineses.
No Brasil, o pastel é uma iguaria muito popular, especialmente nas feiras livres e em restaurantes de rua. Ele é feito com uma massa fina e crocante, recheada com diversos tipos de ingredientes, como carne, queijo, frango, palmito, camarão, entre outros.
A receita de pastel é relativamente simples, mas requer alguma habilidade na hora de preparar a massa e fechar os pastéis. Aqui está uma receita de pastel de carne moída, que é um dos sabores mais populares no Brasil:
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de água morna
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 kg de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo do pastel
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a água morna, o óleo e o sal até formar uma massa homogênea. Reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até ficarem dourados. Adicione a carne moída e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que a carne esteja bem cozida. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Acrescente a salsinha picada e misture bem.
- Abra a massa com um rolo e corte em círculos de cerca de 10 cm de diâmetro. Coloque uma colher de sopa do recheio de carne no centro de cada círculo de massa.
- Feche os pastéis, pressionando as bordas com um garfo. Certifique-se de que as bordas estejam bem fechadas para que o recheio não vaze durante a fritura.
- Frite os pastéis em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha e sirva quente.
O pastel pode ser servido como um lanche ou como uma refeição completa acompanhado de salada e arroz. Experimente essa receita e delicie-se com esse quitute tão popular na culinária brasileira!
