A moqueca de peixe é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente das regiões do Espírito Santo e da Bahia. Sua origem remonta aos povos indígenas que habitavam a região e que já preparavam peixes em panelas de barro com azeite de dendê e leite de coco.
A receita foi aprimorada ao longo dos séculos, com a adição de outros ingredientes como pimentão, cebola, tomate e coentro. Hoje em dia, é uma das comidas mais apreciadas no Brasil e é considerada um prato típico de festas e comemorações.
Segue abaixo uma receita simples e deliciosa de moqueca de peixe:
Ingredientes da moqueca de peixe:
- 1 kg de filé de peixe (pode ser robalo, badejo ou qualquer outro de carne branca e firme)
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- Coentro picado a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
Modo de preparo:
- Primeiramente para fazer a moqueca de peixe, corte o peixe em pedaços médios e tempere com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.
- Em uma panela grande, refogue a cebola, o alho, os tomates e os pimentões no azeite de dendê até que fiquem macios.
- Adicione o peixe na panela e mexa delicadamente.
- Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos ou até que o peixe esteja cozido e macio.
- Finalize com coentro picado a gosto.
- Sirva com arroz branco e pirão (feito com o caldo da moqueca e farinha de mandioca).
Bom apetite!
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