Em primeiro lugar, quem não gosta de panqueca de banana? Nesse sentido, seria ainda melhor se fosse uma alternativa fácil, prática e saudável às panquecas tradicionais. A panqueca de banana saudável é uma opção deliciosa para o seu café da manhã.
No entanto com tantas receitas, como saber qual é a melhor? Pensando nisso, preparamos essa receita especial!
De qualquer forma, esta receita de panqueca de banana é tão fácil que você só precisa de alguns ingredientes. Contudo, se você não tiver tempo para fazer de manhã, elas podem ser o lanche perfeito para fazer durante o dia.
Ingredientes da Panqueca de Banana Saudável e Deliciosa
- Banana madura: 1 unidade
- Farinha de aveia: meia xícara. Contudo você pode trocar por farinha de linhaça ou de amêndoas
- Mel: 1 colher
- Leite desnatado: 1 terço de xícara. Do mesmo modo você pode usar leite vegetal
- Ovo: 1 unidade
- Canela em pó: 1 pitada
- Fermento químico: meia colher
- Óleo de coco: 1 colher
Modo de Preparo da Panqueca de Banana Saudável e Deliciosa
Primeiramente, quebre o ovo em uma tigela.
Em seguida adicione a canela, o açúcar, o sal e misture bem com um garfo, ou se tiver um batedor, até começar a borbulhar. Depois que fizer isso, adicione o óleo, o leite e misture bem.
Posteriormente acrescente a farinha (aos poucos para não fazer bolinhas) e misture bem. Agora deixe a massa descansar um pouco (cerca de 10 minutos) para que a massa fique bem fofinha.
Após o tempo de descanso da massa, adicione o fermento em pó. Em seguida descasque as bananas e corte-as em rodelas.
Depois que fizer isso, leve uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte o fundo com óleo de coco.
Agora, pegue uma colher de massa e coloque no centro da panela. Desse modo, a massa vai arredondar por conta própria e se você tentar espalhar com uma colher, a massa não ficará fofa.
Posteriormente, coloque as rodelas de banana em cima e deixe cozinhar por uma média de 2 minutos, até que a massa comece a firmar e o centro da massa fique inchado.
Em seguida, use uma espátula para virar e dourar uniformemente do outro lado.
Por fim, transfira para um recipiente e repita o processo até que toda a massa esteja pronta (lembre-se de untar com óleo de coco a cada vez).
Agora é só servir as panquecas ainda quentinhas com mel e iogurte cremoso.
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