O cheesecake é um delicioso doce que tem sua origem na Grécia antiga, cerca de 2.000 anos atrás. Ele era feito com queijo, mel e trigo e era servido durante as Olimpíadas para atletas que precisavam de uma fonte de energia.
Ao longo dos anos, o cheesecake foi sendo aprimorado e ganhando novas versões em diferentes partes do mundo. Na Europa, o doce foi popularizado pelos romanos, que o preparavam com queijo ricota e mel. Na América, a receita foi adaptada com a adição de cream cheese, tornando-se mais suave e cremoso.
Hoje em dia, o cheesecake é um doce bastante popular em todo o mundo e é comumente encontrado em diversas variações de sabores, como frutas, chocolate, caramelo e muitos outros.
Aqui está uma receita clássica para você experimentar:
Ingredientes:
Para a base:
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
Para o recheio do cheesecake:
- 500g de cream cheese
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/4 xícara de suco de limão
Para a cobertura:
- 1 xícara de geleia de morango
Modo de Preparo do Cheesecake
- Triture os biscoitos maisena no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina. Adicione a manteiga derretida e misture até formar uma massa.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível com a massa de biscoito, pressionando com as mãos para formar uma camada uniforme. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.
- Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar até obter um creme suave. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione a essência de baunilha e o suco de limão e misture bem.
- Despeje o recheio sobre a base de biscoito e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que esteja firme.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Na hora de servir, desenforme o cheesecake e cubra com a geleia de morango.
Espero que goste da receita e aproveite seu delicioso cheesecake!
Afinal? Gostou de saber mais sobre como fazer esse cheesecake? Conte aqui pra gente nos comentários. Além disso envie para seus amigos e familiares saberem.
