Risoto de Camarão
Risoto de Camarão
Igual ao de restaurante chique!
PRÁTICO E DELICIOSO
Pode fazer que é sucesso e todo mundo vai amar essa receita
Romilda C. Mattos
Contagem - MG
– Manteiga: 150 g – Camarão rosa ou cinza: 400g – Meia Cebola picadinha – Alho triturado: 1 dente – Pimenta da sua preferência: à gosto – Tomate picadinho: 1 unidade
IngredientEs
– Arroz arbóreo ou carnaroli: 200 g – Vinho branco seco: meia taça – Caldo de peixe: 1 litro e meio – Parmesão: 75g – Salsinha e sal: à gosto
IngredientEs
Vamos ao MODO DE PREPARO
1. Primeiramente, tempere o camarão com sal e pimenta por alguns minutos. 2. Em seguida, aqueça a panela adicione um pouco de manteiga, espere derreter, coloque os camarões até cobrirem o fundo da panela e reserve o restante.
MODO DE PREPARO
3. Ao passo que os camarões estiverem rosados, vire para o outro lado e doure. No entanto, deve-se tomar cuidado para não cozinhar demais, pois eles podem ficar elásticos. 4. Posteriormente, em uma panela coloque um pouco de manteiga, alho, cebola e doure. Em seguida, adicione os tomates e a pimenta, misture bem e refogue.
MODO DE PREPARO
5. Quando os tomates estiverem cozidos, adicione o arroz e mexa bem. 6. Depois que fizer isso, adicione o vinho e misture até que o álcool evapore. 7. Em seguida, adicione 4 colheres de sopa de caldo e misture no arroz. Quando estiver quase seco, adicione mais caldo e continue mexendo.
MODO DE PREPARO
8. Faça a mesma coisa até que o arroz esteja totalmente cozido. Por fim, quando o arroz estiver quase pronto, acrescente o camarão. 9. Adicione o parmesão e mexa até derreter para ver se é necessário mais pimenta ou sal. Por fim, adicione a manteiga gelada restante e misture bem. Sirva em um prato fundo e decore com salsinha por cima.
MODO DE PREPARO
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