O torresmo é uma iguaria tradicionalmente brasileira feita a partir da pele do porco, que é cozida e frita até ficar crocante e dourada. É um petisco muito popular, especialmente acompanhado de uma boa cerveja gelada.
Aqui está uma deliciosa receita de torresmo:
Ingredientes:
500g de pele de porco (preferencialmente com uma camada generosa de gordura)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Água fervente
Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo:
- Comece cortando a pele do porco em pedaços pequenos, de aproximadamente 2 cm de largura.
- Em uma panela grande, coloque os pedaços de pele de porco e cubra com água fervente. Isso ajudará a retirar o excesso de gordura e deixará o torresmo mais crocante.
- Escorra a água quente e seque bem os pedaços de pele de porco com papel toalha.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, esfregando os temperos em todos os pedaços.
- Aqueça uma panela funda com óleo vegetal suficiente para cobrir os pedaços de torresmo.
- Quando o óleo estiver quente, adicione cuidadosamente os pedaços de pele de porco, em uma única camada, para que fritem uniformemente.
- Frite agora em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente para garantir que fiquem dourados por todos os lados. Isso pode levar de 15 a 20 minutos.
- Quando estiverem crocantes e dourados, retire os pedaços da panela e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Deixe esfriar um pouco e sirva o torresmo ainda quente como petisco ou acompanhamento.
Lembre-se de tomar cuidado ao manusear o óleo quente e fritar o torresmo em uma área bem ventilada. O torresmo deve ficar crocante por fora e macio por dentro. Experimente acompanhá-lo com uma farofa e uma boa pimenta para dar um toque extra de sabor. Aproveite!
Aproveite essa deliciosa receita de torresmo e desfrute desse petisco tradicional brasileiro!
