O salpicão é sem dúvida uma das receitas mais versáteis e deliciosas da nossa culinária. Mas quem diz que precisa sempre levar carne? Vamos mostrar como preparar um saboroso salpicão vegetariano com legumes e castanhas. Este prato é a prova de que podemos manter a essência de uma receita tradicional enquanto adicionamos um toque de criatividade e saúde.
Ingredientes:
A lista de ingredientes para o nosso salpicão vegetariano é simples e fácil de encontrar. Anote:
Para a salada:
– 2 xícaras de cenoura ralada
– 2 xícaras de chuchu ralado
– 1 xícara de ervilha
– 1 xícara de milho verde
– 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
– 1 xícara de castanha-do-pará picada
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho:
– 1 pote de iogurte natural sem adição de açúcar
– Suco de 1 limão
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
O preparo do salpicão vegetariano com legumes e castanhas é bem simples e rápido.
Para a salada:
1. Em uma tigela grande, misture a cenoura, o chuchu, a ervilha, o milho, as azeitonas e as castanhas.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
Para o molho:
1. Em uma tigela à parte, misture o iogurte natural, o suco de limão e o azeite.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Misture bem até obter um molho homogêneo.
Por fim, basta adicionar o molho à salada, misturar bem e pronto! Seu salpicão vegetariano com legumes e castanhas está pronto para ser servido. Bom apetite!