A história do alface remonta a milhares de anos, sendo uma das hortaliças mais antigas cultivadas pelo ser humano. Acredita-se que ele tenha origem na região do Mediterrâneo, mais especificamente nas áreas que compreendem a atual Grécia e Egito.
Os antigos egípcios foram os primeiros a cultivar e consumir alface, utilizando-a tanto para fins culinários como medicinais. O alface era altamente valorizado na antiguidade devido ao seu sabor refrescante e propriedades refrescantes. Os egípcios também associavam a folha à fertilidade e utilizavam as sementes como afrodisíacos.
Durante o Império Romano, o alface se tornou ainda mais popular. Os romanos acreditavam que ele era um alimento benéfico para a saúde, e também apreciavam seu sabor. Foram eles que introduziram diferentes variedades de alface, como a de folhas crespa e a romana.
Ao longo dos séculos, ele foi sendo cultivado e adaptado em diferentes regiões do mundo. Atualmente, existem diversas variedades, cada uma com características únicas de sabor, textura e formato das folhas.
Receita de Salada de Alface com Tomate e Queijo Feta:
Ingredientes:
- 1 cabeça de alface (preferencialmente a romana)
- 2 tomates médios
- 100g de queijo feta (ou queijo branco)
- 1 cebola roxa pequena
- Azeitonas pretas (opcional)
- Azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Lave bem as folhas de alface, seque-as e rasgue-as em pedaços menores.
- Corte os tomates em rodelas ou cubos.
- Descasque e corte a cebola roxa em fatias finas.
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta para fazer o molho da salada.
- Em uma saladeira, disponha as folhas de alface rasgadas, os tomates, a cebola roxa e as azeitonas (se estiver usando).
- Espalhe o queijo feta despedaçado sobre a salada.
- Regue a salada com o molho preparado e misture delicadamente para combinar todos os ingredientes.
- Sirva a salada de alface com tomate e queijo feta como acompanhamento ou como uma refeição leve por si só.
Essa salada é refrescante, saborosa e nutritiva, perfeita para ser apreciada em dias quentes de verão. Você pode personalizar a receita adicionando outros ingredientes, como pepino, pimentão ou azeite de oliva aromatizado.
