A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um alimento de origem sul-americana que é cultivado há mais de 7.000 anos. Acredita-se que tenha sido domesticada pelos povos indígenas da região amazônica. É uma planta versátil que pode ser usada para fazer farinha, tapioca, bebidas alcoólicas e muito mais.
Durante o período colonial no Brasil, a mandioca se tornou um alimento básico para a população, principalmente nos estados do Norte e Nordeste. Antigamente, ela era usada como substituto do trigo, que era muito caro na época, e a farinha se tornou um ingrediente importante na culinária brasileira.
Hoje em dia, a mandioca é amplamente cultivada em todo o Brasil e é um ingrediente essencial em muitos pratos tradicionais. Uma das formas mais populares de preparar é fritá-la, o que resulta em um delicioso petisco crocante por fora e macio por dentro.
Aqui está uma receita simples e fácil para fazer em casa:
Ingredientes:
- 1kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
Instruções para fazer a mandioca frita:
- Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir. Adicione sal a gosto e leve a água para ferver.
- Adicione à panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que esteja macia.
- Retire a mandioca da água e deixe esfriar um pouco.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
- Adicione à frigideira em pequenas porções, certificando-se de não sobrecarregar a panela.
- Frite por cerca de 5 minutos ou até que esteja dourada e crocante.
- Use uma escumadeira para retirar a mandioca da frigideira e coloque em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Repita o processo com o restante.
- Tempere com sal a gosto e sirva quente.
Espero que goste desta receita deliciosa de mandioca frita e aproveite para experimentá-la em casa!
