A maionese é um molho cremoso feito à base de óleo e ovos crus, que é emulsificado para criar uma textura suave e aveludada. É um condimento extremamente versátil, usado em uma variedade de pratos, desde sanduíches e saladas até hambúrgueres e batatas fritas.
Aqui está uma deliciosa receita caseira:
Ingredientes da maionese:
- 2 gemas de ovo
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 1 xícara de óleo vegetal
Instruções:
- Em uma tigela média, misture as gemas de ovo, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta do reino.
- Com um batedor manual ou em um processador de alimentos, comece a misturar os ingredientes e, lentamente, adicione o óleo em um fio contínuo. Continue batendo até que a maionese fique espessa e cremosa.
- Prove e adicione mais sal ou pimenta do reino, se necessário.
- Transfira a maionese para um recipiente com tampa e leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
Essa receita rende cerca de uma xícara e pode ser armazenada na geladeira por até uma semana. Aproveite!
Dicas
Além da receita básica de maionese, existem muitas variações e combinações que você pode experimentar para adicionar mais sabor. Aqui estão algumas ideias:
- Alho: adicione alho picado ou amassado à receita básica para dar um sabor extra de alho. Você também pode adicionar ervas frescas, como salsa ou cebolinha, para dar mais sabor.
- Maionese picante: adicione pimenta em pó, pimenta caiena ou molho de pimenta à receita básica para criar uma maionese com um toque picante.
- Ervas: adicione ervas frescas, como manjericão, orégano ou tomilho, à receita básica para dar mais sabor e um aroma delicioso.
- Maionese de limão: substitua o suco de limão na receita básica por suco de limão siciliano ou limão tahiti para dar um sabor mais cítrico e refrescante.
- Abacate: substitua parte do óleo na receita básica por abacate maduro para criar uma cremosa e saudável.
Essas são apenas algumas ideias para você começar. Sinta-se à vontade para experimentar diferentes combinações de sabores para criar sua própria receita de maionese personalizada. Aproveite!
