A perspectiva de fazer picles caseiros pode parecer avassaladora, mas a verdade é que é surpreendentemente fácil e rápido. Vamos mostrar como fazer picles clássicos que vão dar um up em qualquer refeição.
Ingredientes
- 6 pepinos pequenos
- 2 xícaras de vinagre de maçã
- 2 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 4 colheres de chá de mostarda em grãos
- 4 colheres de chá de pimenta em grãos
- 1 colher de sopa de endro
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de chá de sementes de funcho
Passo a passo
Passo 1: Preparando os pepinos
Primeiramente, corte os pepinos em fatias ou rodelas, como preferir. Dedique um tempo a isso, pois quanto mais reto e uniforme o corte, melhor será o resultado final de seu picles.
Passo 2: Misture os ingredientes do líquido de picles
Misture o vinagre, a água, o açúcar e o sal em uma panela média e leve ao fogo médio. Deixe a mistura no fogo até que todo o açúcar e sal se dissolvam por completo.
Passo 3: Adicione os tempêros
Adicione a mostarda em grãos, pimenta, endro, alho e sementes de funcho à mistura e retire do fogo.
Passo 4: Adicione o líquido de picles aos pepinos
Despeje o líquido de picles sobre os pepinos e certifique-se de que todos os pedaços estejam submersos no líquido. Se necessário, adicione mais vinagre e água (na mesma proporção) até que todos os pepinos estejam cobertos.
Passo 5: Deixe os picles marinar
Deixe os picles de molho na geladeira por no mínimo 24 horas antes de consumir. Quanto mais tempo os picles marinarem, mais saborosos serão, então resistir à tentação será recompensado!
Em resumo:
Fazer picles caseiro é tudo menos complicado. É um processo simples que exige apenas alguns ingredientes e um pouco de paciência. E o melhor? As possibilidades são infinitas! Uma vez que você domine a receita básica de picles, sinta-se à vontade para experimentar com diversos tipos de legumes e temperos.
