A bisteca é um corte de carne suína que consiste em um pedaço de costela com o osso. Ela é uma das partes mais saborosas do porco e é um prato muito popular em todo o mundo.
A origem da bisteca remonta ao século XVIII, na Itália, onde o corte era conhecido como “bistecca alla fiorentina”. Esse prato era feito com um corte de carne bovina e era típico da região da Toscana. Com o passar do tempo, o corte de carne suína também passou a ser chamado de bisteca.
Hoje em dia, a bisteca é um prato muito popular em todo o mundo e pode ser preparada de diversas formas. Geralmente, ela é grelhada ou assada, e pode ser temperada com ervas e especiarias para dar mais sabor.
Aqui está uma deliciosa receita de bisteca de porco grelhada:
Ingredientes:
- 4 bistecas de porco com osso
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1/2 colher de chá de páprica
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de suco de limão
- Salsa fresca picada para decorar
Modo de preparo:
- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica, o alho picado e o suco de limão.
- Coloque as bistecas em uma assadeira e espalhe a mistura de temperos sobre elas, massageando delicadamente para que fiquem bem temperadas. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, ou até a hora de grelhar.
- Pré-aqueça uma churrasqueira ou frigideira grande em fogo médio-alto. Grelhe as bistecas por cerca de 6 a 8 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidas ao seu gosto.
- Retire as bistecas da churrasqueira ou frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Decore com salsa fresca picada e sirva com acompanhamentos de sua preferência, como batatas assadas ou salada verde.
Essa receita de bisteca de porco grelhada é fácil de fazer e fica extremamente saborosa. Espero que goste!
