A batata palha é um acompanhamento clássico e delicioso que agrada a muitos paladares ao redor do mundo. Feita a partir de finas tiras de batata fritas crocantes, ela adiciona uma textura única e sabor irresistível a diversos pratos. Seu preparo é relativamente simples, mas o resultado final é uma explosão de sabores que complementam diferentes pratos, desde sanduíches até saladas e pratos principais. Vamos mergulhar nessa história e aprender uma deliciosa receita de batata palha!
A história da batata palha remonta ao século XIX, quando a batata se tornou popular na Europa. A técnica de cortar a batata em finas tiras e fritá-las foi desenvolvida para aproveitar ao máximo o ingrediente e criar uma opção crocante e saborosa. A batata palha foi ganhando popularidade ao longo dos anos e acabou se espalhando para outras partes do mundo.
A receita clássica de batata palha requer apenas alguns ingredientes básicos: batatas, óleo vegetal e sal. Aqui está uma receita simples que irá te deixar com água na boca:
Ingredientes:
4 batatas grandes
Óleo vegetal para fritar
Sal a gosto
Instruções da batata palha
Comece descascando as batatas e cortando-as em fatias finas. Você pode fazer isso manualmente com uma faca afiada ou usar um fatiador de legumes para obter fatias uniformes.
Coloque as fatias de batata em uma tigela e cubra-as com água fria. Deixe-as de molho por cerca de 15 minutos para remover o excesso de amido.
Enquanto as batatas estão de molho, aqueça uma panela grande com óleo vegetal suficiente para cobrir as fatias de batata durante a fritura. Aqueça o óleo em fogo médio-alto até atingir aproximadamente 180°C.
Escorra bem as fatias de batata e seque-as cuidadosamente com um pano de prato limpo ou papel-toalha.
Divida as fatias de batata em pequenas porções e frite-as no óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Certifique-se de não sobrecarregar a panela, para que as fatias fritem uniformemente. Retire as batatas com uma escumadeira e coloque-as em um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Repita o processo até fritar todas as fatias de batata.
Assim que todas as batatas estiverem fritas e escorridas, tempere-as com sal a gosto. Você também pode adicionar outros temperos de sua preferência, como páprica ou ervas secas.
Deixe a batata palha esfriar completamente antes de transferi-la para um recipiente de armazenamento hermético. Ela ficará crocante por vários dias, desde que seja mantida em um local seco e fresco.
A batata palha pode ser servida como acompanhamento para sanduíches, hambúrgueres, cachorros-quentes, saladas ou até mesmo como um petisco por si só. Além disso, ela também pode ser usada como ingrediente em diversas receitas, como tortas, quiches e gratinados, adicionando uma crocância deliciosa.
