A torta é um prato que tem uma longa história e é popular em muitas culturas culinárias. Acredita-se que as primeiras tortas foram criadas pelos antigos egípcios, que misturavam farinha com água e amassavam a massa resultante em um prato redondo, que era então recheado com carne e vegetais e cozido. Desde então, a torta se espalhou pelo mundo e se tornou um prato popular em muitas cozinhas, e no Brasil a torta de frango é a queridinha.
Uma das tortas mais populares é a de frango, que é uma mistura cremosa de frango, vegetais e temperos, coberta com uma crosta de massa de torta. Há muitas variações da receita, mas aqui está uma deliciosa receita que você pode experimentar em casa:
Ingredientes da Torta de Frango
Para a massa da torta:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 3/4 de xícara de manteiga sem sal
- 1/3 de xícara de água fria
Para o recheio da torta de frango
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura picada
- 1 talo de aipo picado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas
- 1/2 xícara de milho congelado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ovo batido
Instruções
- Primeiramente para fazer a torta de frango pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e misture até obter uma textura de farofa grossa.
- Adicione a água fria e misture até formar uma massa.
- Divida a massa em duas partes e abra cada uma em uma superfície enfarinhada até obter um círculo de cerca de 30 cm de diâmetro.
- Coloque um dos círculos de massa em uma assadeira e reserve o outro.
- Em uma panela grande, refogue a cebola, o alho, a cenoura e o aipo em um pouco de óleo até que estejam macios.
- Adicione a farinha de trigo e cozinhe por mais um minuto.
- Adicione o leite e o caldo de galinha, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar.
- Adicione o frango desfiado, as ervilhas, o milho, o sal e a pimenta e misture bem.
- Despeje a mistura de frango na assadeira com a massa da torta de frango.
- Coloque o segundo círculo de massa por cima da mistura de frango e pressione as bordas das duas massas juntas para selá-las.
- Faça alguns furos na parte superior da massa com um garfo para permitir que o vapor escape.
- Pince
- Pincele o ovo batido por cima da massa para dar um acabamento brilhante.
- Leve a torta ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 45 minutos ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja quente e borbulhante.
- Retire a torta do forno e deixe-a esfriar por alguns minutos antes de servir.
- Essa torta de frango é perfeita para uma refeição reconfortante e saborosa. Além disso, é uma receita que pode ser facilmente adaptada para incluir seus ingredientes favoritos. Experimente adicionar cogumelos, batatas ou queijo à mistura de frango para uma variação deliciosa.
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