O salpicão é uma salada muito popular na culinária brasileira. É um prato versátil, refrescante e cheio de sabores, perfeito para ser servido como acompanhamento em diversas ocasiões. O salpicão é composto por uma combinação de ingredientes como frango desfiado, legumes picados, frutas, castanhas e maionese, resultando em uma mistura equilibrada de texturas e sabores. Neste texto, vamos explorar um pouco mais sobre o salpicão e compartilhar uma deliciosa receita para você experimentar.
O salpicão tem suas raízes na culinária brasileira, mas sofreu influências de outras culturas ao longo do tempo. É uma salada muito versátil, pois você pode adicionar diferentes ingredientes de acordo com o seu gosto pessoal. A base do salpicão geralmente é feita com frango desfiado, que pode ser cozido, assado ou grelhado. Os legumes picados, como cenoura, ervilha, milho e pimentão, adicionam crocância e cor ao prato. As frutas, como abacaxi ou maçã, proporcionam um toque adocicado e refrescante. As castanhas, como amêndoas ou castanha de caju, conferem um sabor e textura especiais. E, é claro, a maionese é o ingrediente que agrega cremosidade e une todos os componentes.
Aqui está uma receita clássica de salpicão para você desfrutar:
Ingredientes:
2 peitos de frango cozidos e desfiados
1 cenoura média ralada
1 lata de milho verde escorrido
1 lata de ervilha escorrida
1 pimentão vermelho pequeno picado em cubos pequenos
1 maçã verde picada em cubos pequenos
1/2 xícara de uvas passas
1/2 xícara de maionese
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de batata palha (opcional)
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho, a ervilha, o pimentão vermelho, a maçã verde e as uvas passas.
Em um recipiente separado, faça um molho misturando a maionese, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Despeje esse molho sobre a mistura de ingredientes e mexa bem para incorporar todos os sabores.
Prove o salpicão e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem e a salada fique bem gelada.
Na hora de servir, acrescente a batata palha por cima para dar uma textura crocante.
Sirva o salpicão como acompanhamento em churrascos, festas ou até mesmo como recheio
