Aquele prato suculento, bem como saboroso da Europa na sua mesa, já pensou? Veja agora como preparar uma iguaria Francesa, o famoso Moules Frites.
A receita que falamos, na verdade, é mexilhões com batatas fritas, no entanto, o segredo está no modo de preparo que vai deixar essa receita a cara dos restaurantes chiques da França.
Para quem já foi à Europa, com toda certeza, já ouviu falar do famoso e do mesmo modo encantador prato de moules frites. É muito delicioso, e sabe o que é melhor? É fácil e prático de fazer em casa!
Então convida seus amigos aí, enche a casa, porque hoje a chef francesa é você!
Vamos aos ingredientes, bem como as quantidades.
Ingredientes para Moules Frites
Para fritar
- 2 batatas inglesas
- óleo de girassol, ou do mesmo modo de soja
- sal
- 1 batata doce
Para os mexilhões
- 600 gramas de mexilhões com as conchas
- 260 ml de vinho branco
- caixinha de creme de leite, ou seja, 200 ml
- 1 dente de alho
- salsinha à gosto
- meia cebola
- azeite
- manteiga
Modo de Preparo do Moules Frites
- Primeiramente, corte e deixe na água as batatas para não escurecerem, até na hora de fritar. No entanto, lembre-se de secá-las antes de fritas, pode usar papel toalha.
- Em seguida, no óleo quente, coloque as batatas inglesas por 5 minutos e as doces por 6 minutos aproximadamente. Não precisa dourar, deixe apenas cozidas por dentro.
- Posteriormente, frite a cebola na manteiga e depois coloque o alho, quando ambos estiverem refogados, adicione o vinho e os mexilhões.
- Assim, deixe cozinhar e misture, depois de cinco minutos, quando as conchas já estiverem abertas, é o sinal de que já estão cozidas. Depois que fizer isso, é só retirar os mexilhões e usar o caldo para o molho. Coloque o creme de leite para dar corpo.
- Por fim, tire um dos lados da concha, e coloque de novo na panela, o molho já deve estar bem ralinho. Adicione a salsinha. As batatas, agora dê mais uma fritada e deixe elas crocantes, isso leva questão de um minuto, enxugue-as e salgue-as.
Essa receita ficou deliciosa, tenho certeza.
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