O milho é um dos alimentos mais versáteis e populares em todo o mundo. Originário das Américas, esse cereal amarelo e saboroso é apreciado em diversas culturas e pode ser utilizado de várias formas na culinária. Além de ser delicioso, o milho é nutritivo e oferece benefícios à saúde devido ao seu teor de fibras, vitaminas e minerais.
Uma maneira simples e deliciosa de desfrutar do milho é prepará-lo refogado. O refogado é um prato saboroso e muito fácil de fazer, podendo ser servido como acompanhamento ou até mesmo como prato principal. A seguir, compartilho uma receita de milho refogado que certamente agradará o paladar de todos:
Ingredientes:
4 espigas de milho fresco
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho picado (opcional)
1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa ou coentro fresco picado para decorar (opcional)
Modo de preparo do milho refogado:
Comece removendo as cascas e as sedas das espigas de milho. Em seguida, com uma faca afiada, corte os grãos do milho das espigas. Reserve.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione a manteiga. Deixe derreter e espalhar pela frigideira.
Acrescente a cebola picada à frigideira e refogue por alguns minutos, até que fique macia e translúcida.
Adicione o alho picado à frigideira e refogue por mais um minuto, até que libere seu aroma.
Se estiver utilizando o pimentão e a pimenta dedo-de-moça, adicione-os à frigideira e refogue por alguns minutos até que fiquem levemente macios.
Adicione os grãos à frigideira e misture bem com os outros ingredientes. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa ocasionalmente para garantir que o milho cozinhe por igual.
Cozinhe o milho refogado por cerca de 8 a 10 minutos, ou até que os grãos estejam macios e ligeiramente dourados. Lembre-se de que o tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho dos grãos e da preferência pessoal.
Retire do fogo e transfira o refogado para uma travessa. Se desejar, decore com salsa ou coentro fresco picado para adicionar um toque de frescor e cor.
O milho refogado está pronto para ser servido! Ele combina muito bem como acompanhamento de pratos principais, como carnes grelhadas, frango assado ou peixes. Também pode ser utilizado como recheio em tacos, burritos ou tortilhas. Essa receita simples ressalta o sabor natural e adocicado do mil
