O frango xadrez é um prato clássico da culinária chinesa que combina pedaços de frango macio com legumes crocantes e um molho saboroso. Essa receita é chamada de “xadrez” devido ao corte dos ingredientes em cubos semelhantes às peças de um jogo de xadrez. É uma opção colorida, nutritiva e cheia de sabores, perfeita para uma refeição em família ou para impressionar os convidados. Vamos explorar mais sobre o frango xadrez e compartilhar uma deliciosa receita para você experimentar.
O frango xadrez é um prato tradicionalmente feito com pedaços de frango, pimentões, cebola, cogumelos e molho de soja. No entanto, você pode adaptar a receita de acordo com seus gostos e preferências, adicionando outros legumes como cenoura, brócolis ou castanhas de caju para dar um toque crocante.
Aqui está uma receita clássica de frango xadrez:
Ingredientes:
500g de peito de frango cortado em cubos
1 pimentão verde cortado em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 cebola média cortada em cubos
200g de cogumelos cortados em fatias
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de óleo vegetal
3 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de molho de ostra (opcional)
1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
1/2 xícara de caldo de frango (ou água)
Sal e pimenta a gosto
Cebolinha picada para decorar
Instruções:
Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o molho de ostra (se estiver usando) e o amido de milho até obter uma pasta homogênea. Reserve.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e refogue por alguns segundos até ficar perfumado.
Adicione os cubos de frango à frigideira e cozinhe até que fiquem dourados por todos os lados.
Adicione os pimentões, a cebola e os cogumelos à frigideira. Cozinhe por alguns minutos até que os legumes fiquem levemente macios, mas ainda crocantes.
Despeje o caldo de frango (ou água) na frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver.
Adicione a pasta de molho de soja reservada à frigideira e mexa bem para envolver todos os ingredientes. Continue cozinhando até que o molho engrosse e os sabores se misturem, por cerca de 2-3 minutos.
Remova do fogo e polvilhe cebolinha picada por cima.
Sirva
