O frango é uma das fontes de proteína mais comuns consumidas no mundo. Ele é altamente nutritivo, sendo rico em proteínas de alta qualidade, vitaminas como niacina e vitamina B6, e minerais como selênio e fósforo. Ele também é geralmente baixo em gordura, especialmente se a pele for removida.
Existem muitas maneiras de preparar, desde assado até frito, grelhado, cozido, e usado em sopas e ensopados. Hoje, vou compartilhar uma receita de frango frito crocante.
Receita de Frango Frito Crocante
Ingredientes:
- 1 kg de coxas de frango
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1 dente de alho amassado
- Suco de 1 limão
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Preparação:
- Tempere o frango com sal, pimenta, alho e suco de limão. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, mas o ideal é deixar por algumas horas ou até durante a noite.
- Em uma tigela, bata os ovos. Em outra tigela, misture a farinha de trigo e a farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira grande. O óleo deve estar bem quente, mas não fumegante.
- Pegue um pedaço, mergulhe no ovo batido e, em seguida, na mistura de farinha, garantindo que esteja bem coberto.
- Coloque o frango no óleo quente. Não sobrecarregue a panela; é melhor fritar em lotes.
- Frite cada lado por cerca de 10-15 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. Use um termômetro de cozinha para verificar se atingiu uma temperatura interna segura (74°C).
- Retire o frango do óleo com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.
- Sirva quente, talvez com um pouco de molho de sua escolha.
Lembre-se de sempre ter cuidado ao trabalhar com óleo quente para evitar queimaduras. E aproveite o seu frango frito crocante!
