O frango a passarinho é um prato popular e apreciado por muitas pessoas ao redor do mundo. Consiste em pedaços de frango, geralmente asas e coxas, cortados em tamanhos menores e fritos até ficarem crocantes e dourados. É um petisco saboroso, perfeito para acompanhar uma cerveja gelada ou ser servido como parte de uma refeição.
A origem não é totalmente conhecida, mas é amplamente apreciado no Brasil e em outros países da América Latina. Seu nome curioso vem da semelhança dos pedaços de frango com asas de pequenos pássaros.
A receita do frango a passarinho é bastante versátil, permitindo variações de temperos e marinadas de acordo com o gosto pessoal. Aqui está uma deliciosa receita para preparar:
Receita de Frango a Passarinho
Ingredientes:
1 kg de pedaços de frango (asas e coxas)
2 dentes de alho picados
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de páprica doce
Óleo vegetal para fritar
Salsinha picada para decorar
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, coloque os pedaços de frango. Adicione o alho picado, o suco de limão, o sal, a pimenta e a páprica. Misture bem para que todos os pedaços de frango fiquem temperados. Cubra a tigela com papel filme e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora.
Aqueça uma quantidade suficiente de óleo vegetal em uma panela funda ou frigideira grande. Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente para fritar, mas não fervendo.
Retire os pedaços de frango da marinada e escorra o excesso de líquido. Adicione os pedaços de frango no óleo quente, em pequenas porções, evitando sobrecarregar a panela.
Frite os pedaços de frango até que fiquem dourados e crocantes, virando-os ocasionalmente para garantir uma fritura uniforme. Isso geralmente leva cerca de 10 a 15 minutos.
Retire os pedaços de frango a passarinho fritos e coloque-os em um prato forrado com papel toalha, para remover o excesso de óleo.
Repita o processo com o restante dos pedaços de frango, até que todos estejam fritos.
Transfira os pedaços de frango a passarinho para uma travessa e polvilhe salsinha picada por cima para decorar.
O frango a passarinho é melhor apreciado quente, logo após a fritura. É um prato perfeito para servir em reuniões informais com amigos e familiares, acompanhado de molhos como maionese temperada, molho barbecue ou molho de pimenta.
Essa receita simples e saborosa certamente agradará a todos os amantes de frango.
