O feijão é uma das leguminosas mais consumidas em todo o mundo e sua história remonta a milhares de anos.
É originário das Américas Central e do Sul, onde já era cultivado pelos povos indígenas há mais de 7.000 anos. Os astecas e os incas consideravam o feijão um alimento sagrado e o utilizavam em diversos rituais religiosos.
Com a colonização da América pelos europeus, o feijão foi levado para outros continentes, como a África e a Ásia, onde se adaptou bem ao clima e se tornou um alimento básico na dieta de muitas populações.
Hoje em dia, existem muitas variedades de feijão, como o preto, o fradinho, o carioca, o branco, entre outros. Eles são ricos em proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, e é um alimento muito importante para a saúde.
Aqui está uma receita deliciosa que você pode experimentar:
Feijão preto refogado
Ingredientes:
- 500g de feijão preto
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Deixe o feijão de molho em água por pelo menos 4 horas.
- Escorra a água do molho e coloque em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir os grãos.
- Adicione a folha de louro e cozinhe por cerca de 30 minutos depois que a panela começar a chiar.
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o colorau e misture bem.
- Adicione o cozido na panela com o refogado e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos.
- Adicione sal a gosto e sirva.
Este feijão preto refogado pode ser servido como acompanhamento de pratos como arroz, carne, frango ou como um prato principal com um pouco de arroz e salada. Espero que você goste!
