O cupim de boi é um corte de carne suculento e saboroso que vem da parte traseira do boi. É uma carne muito popular em churrascos brasileiros e tem um sabor único e marcante. Neste texto, vamos explorar um pouco mais sobre o cupim de boi e compartilhar uma deliciosa receita para você aproveitar.
O cupim é um músculo localizado na corcova do boi, conhecido como giba. É composto por fibras musculares longas e possui uma camada de gordura em volta, o que o torna extremamente suculento e saboroso quando preparado corretamente. Ele também tem uma textura diferenciada, com uma certa quantidade de colágeno que se desfaz durante o cozimento lento, resultando em uma carne macia e derretendo na boca.
Uma das formas mais populares de preparar o cupim de boi é assá-lo lentamente na churrasqueira. Aqui está uma receita deliciosa para você experimentar:
Ingredientes do Cupim:
1 cupim de boi (aproximadamente 2 kg)
Sal grosso a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
4 dentes de alho picados
Suco de 2 limões
Papel alumínio
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o sal grosso, a pimenta-do-reino, o alho picado e o suco de limão para fazer uma marinada.
Coloque o cupim de boi em uma assadeira e despeje a marinada sobre ele, certificando-se de que todos os lados estejam bem temperados.
Cubra a assadeira com papel alumínio e deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite, para que os sabores se intensifiquem.
Pré-aqueça a churrasqueira a uma temperatura média.
Retire da marinada e reserve o líquido restante.
Leve à churrasqueira e coloque-o na grelha, com a gordura virada para cima.
Asse o cupim lentamente, virando-o de vez em quando e regando-o com a marinada reservada, por cerca de 3 horas ou até que a carne esteja macia e bem cozida.
Após o tempo de cozimento, retire o cupim da churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
Fatie o cupim em pedaços grossos e sirva acompanhado de farofa, vinagrete e pão de alho.
Essa receita de cupim de boi assado na churrasqueira é perfeita para reunir a família e os amigos em um almoço ou jantar especial. O resultado será uma carne suculenta, cheia de sabor e com uma textura incrível. Aproveite essa iguaria brasileira e desfrute de um verdadeiro banquete!
Lembre-se sempre de praticar a segurança ao usar churrasqueiras e certificar-se de que a carne esteja cozida adequadamente antes de consumi-la. Bom apetite!
