Chegou a época do ano em que o aroma dos panetones invade as nossas casas e com ele, a explosão de sabores e texturas desses pães italianos deliciosos. Hoje, compartilhamos com nossos leitores uma receita espetacular de Panetone Trufado caseiro que promete agradar a todos os paladares.
Ingredientes
É importante lembrar que para fazer um bom panetone, você precisará de ingredientes de qualidade. Aqui estão os ingredientes que você precisará:
Para a massa:
- 500 gramas de farinha de trigo
- 3 ovos
- 150 gramas de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 150 gramas de manteiga
- 50 gramas de fermento biológico fresco
- 150 ml de leite morno
- 150 gramas de frutas cristalizadas
- 150 gramas de uvas passas
Para trufa caseira:
- 500 gramas de chocolate meio amargo
- 2 colheres de manteiga
- 1 lata de creme de leite sem soro
Modo de Preparo
Instruções para a massa:
Primeiro dissolva o fermento no leite morno. Em seguida, numa tigela grande junte a farinha de trigo, o açúcar, os ovos, a manteiga, o sal e a mistura do leite com fermento. Misture todos estes ingredientes até obter uma massa homogênea e suave. Depois adicione as frutas cristalizadas e as uvas passas. Deixe essa massa repousar por cerca de duas horas.
Instruções para a trufa caseira:
Enquanto a massa está repousando, prepare a trufa. Derreta o chocolate em banho maria. Adicione a manteiga e o creme de leite e misture bem até obter um creme homogêneo.
Montagem
Depois de a massa ter duplicado de volume, amasse novamente e divida-a em duas partes iguais. Estenda cada metade, recheie com a trufa de chocolate e feche bem. Coloque as duas bolas de massa nas formas de panetone e deixe repousar por mais uma hora.
Assando
Pre-aqueça o forno a 180 graus. Asse os panetones por cerca de 40 minutos ou até que estejam dourados. Depois de assados, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Agora você tem um delicioso Panetone Trufado Caseiro para desfrutar com a família e amigos!
