O feijão é uma leguminosa muito popular em todo o mundo e é um alimento básico em muitas culturas culinárias. Acredita-se que o feijão tenha sido cultivado pela primeira vez na América do Sul há mais de 4.000 anos, e desde então se espalhou por todo o mundo e com essa recita de caldo de feijão, não tem como não se apaixonar!
Os astecas, maias e incas cultivavam feijões como um alimento básico em suas dietas, e muitas culturas africanas também incorporaram feijões em suas culinárias tradicionais. Os colonos europeus trouxeram o feijão para a Europa, e hoje ele é cultivado em todo o mundo.
O feijão é uma fonte rica de proteínas, fibras e carboidratos complexos, tornando-se uma opção saudável e econômica para as pessoas que procuram uma alimentação saudável. Há muitos tipos diferentes de feijões, incluindo feijão preto, feijão carioca, feijão branco, feijão vermelho, entre outros, cada um com seu próprio sabor e textura.
Uma receita deliciosa de caldo de feijão é:
Ingredientes
- 1 xícara de feijão preto
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- Sal e pimenta a gosto
- Água
Modo de Preparo do Caldo de Feijão
- Deixe o feijão de molho em água fria por 8 horas ou durante a noite.
- Escorra a água e lave o feijão.
- Em uma panela de pressão, refogue o alho, a cebola e o pimentão no azeite de oliva até ficarem macios.
- Adicione o feijão e a folha de louro à panela e cubra com água.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo alto até a pressão subir.
- Reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela e retire a folha de louro.
- Com um mixer, bata o feijão até obter um caldo cremoso.
- Adicione mais água, se necessário, para ajustar a consistência do caldo.
- Sirva quente, polvilhado com salsa picada.
Afinal? Gostou de saber mais sobre como fazer esse caldo de feijão delicioso? Conte aqui pra gente nos comentários. Além disso envie para seus amigos e familiares saberem.
