O arroz é um grão muito antigo e versátil, sendo cultivado em várias regiões do mundo há mais de 5.000 anos. Acredita-se que ele tenha sido originário da China e, a partir de lá, foi levado para outras partes do mundo, como a Índia, o Oriente Médio e a Europa.
No século XV, ele chegou ao continente americano trazido pelos colonizadores europeus, e hoje é um dos alimentos mais consumidos em todo o mundo. Ele é utilizado em diversas culinárias, como na japonesa, na chinesa, na indiana e na brasileira.
No Brasil, ele é um ingrediente presente em vários pratos típicos, como o feijão com arroz, o arroz carreteiro e o famoso com feijão tropeiro. Uma das receitas mais populares é o arroz à grega, que é um prato colorido e muito saboroso.
Para preparar o arroz à grega, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de arroz branco
- 4 xícaras de água
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão verde picado
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de ervilha fresca ou congelada
- 1/2 xícara de milho verde fresco ou congelado
- Sal a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo:
- Lave o arroz e deixe escorrer em uma peneira.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até que ela fique transparente.
- Acrescente o pimentão, a cenoura, a ervilha e o milho e refogue por mais 3 minutos.
- Adicione à panela e misture bem.
- Adicione a água e o sal e mexa novamente.
- Deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi-tampada até que a água seque e esteja macio.
- Quando o estiver pronto, desligue o fogo, adicione a salsinha picada e misture bem.
Seu arroz à grega está pronto! Sirva como acompanhamento de carnes, frango ou peixe. Bom apetite!
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